酒店管理（Hotel Management），是指关于酒店，餐馆和旅行与旅游业相关事务的学术研究。该专业在课程设置及核心理论等上与旅游管理在很大程度上重合，二者常合称为酒店与旅游管理（Hospitality & tourism Managment），一般仅开设于本科阶段。
酒店管理可包含以下内容：
- 食品营运：食品科学、食物选配、酒类研究、厨艺
- 住宿营运：房务、渡假区、财务控管、订房销售/零售、市场营销、酒店建筑规划、邮轮营运
- 国际旅游：郊游/远足管理、航空事务、旅游业与社会责任、生态旅游、旅游业与环境保护、相关法律
- 观光管理：观光行为、古迹遗产观光、文化艺术观光、工业展示观光、市区观光、零售观光、自然观光
- 娱乐管理：节日盛会、主题乐园管理、剧院/剧场/电影院管理、音乐院/音乐会/音乐节管理、会议/展览管理
| 常见学位 | BA |
| 签证敏感度 | 无 |
| 高中课程准备 | 理科、文科 |
| 所属专业领域 | 商科 |
课程列表
| 会计原理 | Principals of Accounting |
| 经济学原理 | Principles of Economics |
| 统计学 | Statistics |
| 金融 | Finance |
| 市场营销 | Marketing |
| 管理政策 | Management Principles |
| 度假村游轮及娱乐业务 | Resort, Cruise, and Entertainment Operations |
| 食品生产 | Food Production |
| 营养学 | Nutrition |
| 旅游产业法 | Legal Issues in the Hospitality Industry |
| 食品采购与成本控制 | Food Purchasing and Cost Control |
| 全球旅游地理位置 | Global Tourism Geography |
| 食品服务与布局 | Food Service Layout, Design, and Catering |
| 实习 | Internship |
就业状况
目前，全球旅游业就业岗位有2.35亿。
据国家餐饮协会预计，今年食品服务行业将增长3.6%至$6.04亿产值。
会议安排人员在2008年后接下来的10年中将有望增长16%。
酒店前台美国各州就业情况：
| 州名 | 就业人数 | 薪水/h | 薪水/年 |
| 加州 | 23100 | $12.02 | $25,010 |
| 佛罗里达 | 18650 | $10.70 | $22,260 |
| 德州 | 18070 | $9.37 | $19,490 |
| 纽约 | 8490 | $14.16 | $29,460 |
| 宾夕法尼亚州 | 7870 | $10.53 | $21,890 |
| 南达科他州 | 1970 | $9.09 | $18,910 |
| 怀俄明 | 1320 | $2.69 | $21,090 |
| 蒙大拿州 | 1950 | $2.56 | $21,160 |
| 夏威夷 | 2590 | $2.51 | $35,930 |
| 内华达州 | 4660 | $2.35 | $29,460 |
| 哥伦比亚特区 | 940 | $15.10 | $31,420 |
| 阿拉斯加 | 890 | $12.65 | $26,310 |