食品科学（Food Science）为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。大致分为食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品加工工艺学和食品工程等几个分支。

常见学位	BS、MS、Phd degree
典型职业及平均年薪	生物化学家：$89,470 环保人士、环境学者：$68,970 生态学者
签证敏感度	无
高中课程准备	理科
所属专业领域	农学

注：“典型职业及平均年薪”是以美国的数据为准的。

课程列表

化学	Chemistry
生物	Biology
食品加工概述	Introduction to Food Processing
营养学	Nutrition
数据分析	Data Analysis
食品化学与分析	Food Chemistry Analysis
微生物学	Microbiology
生物化学	Biochemistry
食品添加剂	Food Additives

注：课程列表为本科专业课程列表。

选校分析

建议准备赴美攻读食品科学的学生在选校前考虑以下因素，再做决定：

该专业是否经过美国食品工艺学家学会的认证； 该专业是否注重研究食品科学的一个方面，如食品化学、食品工程或者食品加工； 你是否有机会独立做研究； 该专业是否可以帮助你找到实习机会； 检查实验室是否配备了最先进的软件和设备； 该专业是否会帮助你在毕业后找到工作…

就业状况

一般说来，该专业典型的从业职业及其年薪（以美国为例）如下：

1. 生物化学家（Biochemist）：$89,470
2. 生物学家（Biologist）：$76,220
3. 遗传学者（Geneticist）
4. 营养学家（Nutritionist）：$56,170

注：这里的典型从业职业并不包括诸如教授、教师，以及从事该专业领域的高层管理人员。另外，这里的薪水为全行业平均薪水，并非该专业本科或研究生毕业生起薪。


美国研究生食品科学学校列表

综合排名	学校名称	专业名称	专业英文名	开设学位
15	康奈尔大学	食品科学与技术	Food Science and Technology	MS、PhD
27	塔夫斯大学	食品与营养政策	Food and Nutrition Policy	MS、PhD
38	加州大学戴维斯分校	食品科学与技术	Food Science and Technology	MS、PhD
42	伊利诺伊大学厄本那-香槟分校	食品科学与人类营养	Food Science and Human Nutrition	MS、PhD
47	威斯康辛大学麦迪逊分校	食品科学	Food Science	MS、PhD
48	佛罗里达大学	食品科学与人类营养学硕士	MS in Food Science and Human Nutrition	MS
48	佛罗里达大学	食品科学博士	PhD in Food Science	PhD
48	宾州州立大学公园分校	食品科学	Food Science	MS、PhD
54	俄亥俄州立大学	食品、农业与生物工程	Food, Agricultural & Biological Engineering	MS、PhD
54	俄亥俄州立大学	食品科学与技术	Food Sciences & Technology	MS、PhD
58	康涅狄格大学	营养科学	Nutritional Sciences	MS、PhD
62	马里兰大学学院公园分校	食品科学	Food Science	MS、PhD
62	克莱蒙森大学	食品营养与技术	Food Nutrition & Technology	MS、PhD
62	佐治亚大学	食品与营养	Foods and Nutrition	MS、PhD
62	佐治亚大学	食品技术	Food Technology	MFT
62	佐治亚大学	食品科学	Food Science	MS、PhD
62	杨百翰大学	食品科学	Food Science	MS
62	普渡大学西拉法叶分校	食品科学	Food Sciences	MS、PhD
68	德州农工大学	食品科学与技术	Food Science and Technology	MS、PhD
70	罗格斯大学	食品科学	Food Science	MS、PHD
71	弗吉尼亚理工学院	食品科学与技术	Food Science and Technology	MS、PhD
71	明尼苏达大学双城分校	食品科学	Food Science	MS、PhD
76	马萨诸塞大学阿默斯特分校	食品科学	Food Science	MS、PhD
76	特拉华大学	食品科学	Food Science	MS
85	密歇根州立大学	食品科学	Food Science	MS、PhD
95	德雷塞尔大学	食品科学	Food Science	MS
95	北卡罗来纳州立大学	食品科学	Food Science	MS、MR、PhD
99	内布拉斯加大学林肯分校	食品科学与技术	Food Science & Technology	MS、PhD
99	密苏里大学	食品科学	Food Science	MS、PhD
103	奥本大学	食品科学	Food Science	M.Ag、MS、PhD
106	爱荷华州立大学	食品科学与技术	Food Science and Technology	MS、PhD
106	田纳西大学	食品科学与技术	Food Science and Technology	MS
106	田纳西大学	食品化学	Food Chemistry	PhD
106	田纳西大学	食品微生物学	Food Microbiology	PhD
106	田纳西大学	食品加工	Food Processing	PhD
116	伊利诺伊理工学院	食品安全技术	Food Safety and Technology	MS MAS
116	伊利诺伊理工学院	食品加工工程	Food Process Engineering	MS MAS
129	肯塔基大学	动物与食品科学	Animal and Food Sciences	MS、PhD
129	路易斯安那州立大学	食品科学	Food Science	MS、PhD
135	阿肯色大学费耶特维尔分校	食品安全	Food Safety	MS
135	阿肯色大学费耶特维尔分校	食品科学	Food Science	MS、PhD
138	华盛顿州立大学	食品科学	Food Science	MS、PhD
142	堪萨斯州立大学	食品科学	Food Science	MS、PhD
161	怀俄明大学	食品科学与人类营养	Food Science and Human Nutrition	MS
166	爱达荷大学	食品科学	Food Science	MS、PhD
168	西弗吉尼亚大学	营养与食品科学	Nutrition and Food Science	MS
168	西弗吉尼亚大学	动物与食品科学	Animal and Food Science	PhD
168	夏威夷大学马诺阿分校	食品科学	Food Science	MS
173	缅因大学	食品科学与人类营养学	Food Science & Human Nutrition	MS
173	缅因大学	食品与营养科学	Food & Nutrition Sciences	PhD
RNP	韦恩州立大学	营养与食品科学	Nutrition & Food Science	MA、MS、PhD

注：
（1）本文是美国研究生阶段开设有食品科学（Food Science）的学校列表。食品科学通常与营养学、饮食学和动物科学直接相关。
（2）上表共统计有165所综合性大学——包括USNEWS排名前135的全部学校，以及30所UNSEWS本科综排较低但世界排名靠前的学校

（3）本文所示的的综合排名为2015USNEWS美国综合性大学排名